Domaće ćufte u paradajz sosu ostaju jedno od najčešćih rešenja za porodični nedeljni ručak. Priprema nije komplikovana, a jelo je zasitno i može da se služi uz pire krompir, testeninu ili svež hleb.
Potrebni sastojci
Za ćufte je potrebno:
- 600 g mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
- 2 čena belog luka
- so i biber
- malo aleve paprike
- peršun
- ulje
Za sos su potrebni:
- 500 ml pasiranog paradajza
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 lovorov list
- so i biber
- oko 200 ml vode
Kako se pripremaju
Mleveno meso se meša sa sitno seckanim crnim i belim lukom, jajetom, prezlama i začinima. Od smese se formiraju manje ćufte, koje se zatim kratko prže na ulju sa svih strana.
U istoj šerpi se potom proprži brašno, pa se dodaju pasirani paradajz i voda. Nakon začinjavanja, sos treba da provri, a zatim se u njega vraćaju ćufte. Dodaje se lovorov list i sve se kuva na tihoj vatri 30 do 40 minuta.
Kada su gotove, ćufte se mogu posuti svežim peršunom. Uz njih dobro idu krompir pire, testenina ili parče svežeg hleba, što ovo jelo čini praktičnim izborom za porodični sto.
