U danima kada temperature rastu, mnogi traže obrok koji je jednostavan, zasitan i ne zahteva dugo zadržavanje u kuhinji. Salata od testenine sa sušenim paradajzom, feta sirom i svežim povrćem spada upravo u takve recepte. Priprema je brza, a sastojci su lako dostupni, pa ovaj obrok može da posluži kao ručak ili lagana večera.
Za pripremu je potrebno 300 grama kratke testenine, 100 grama sušenog paradajza u ulju, 150 grama feta sira, jedan krastavac, šaka rukole, nekoliko listova svežeg bosiljka, dve kašike maslinovog ulja, jedna kašika limunovog soka, kao i so i biber po ukusu.
Testeninu treba skuvati prema uputstvu sa pakovanja, zatim je ocediti i ostaviti da se prohladi. U međuvremenu, paradajz, krastavac i feta sir mogu da se iseku na manje komade. Sve se potom sjedini sa rukolom i bosiljkom.
Dresing se pravi od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera. Kada se prelije preko salate, dovoljno je sve lagano promešati. Pre služenja preporučuje se da jelo kratko odstoji u frižideru, kako bi se ukusi povezali.
Ovakav obrok je praktičan i za građane koji tokom leta žele nešto brzo, bez komplikovane pripreme. Slični jednostavni recepti često su dobar izbor za kućni ručak, a u toplijim mesecima posebno prijaju laganije kombinacije povrća i testenine.
